Le pinot noir fait partie des cépages mondialisés qui connaissent depuis quelques années un développement important.

Cela concerne les ventes de vins issus de ce cépage , et par voie de conséquence, ses surfaces. Celles-ci atteignent 112 000 hectares dans le monde.

Le cépage pinot noir débourre précocement, c’est à dire que ses bourgeons s’ouvrent assez tôt. Il arrive donc que les gelées de printemps détruisent les jeunes pousses. Ce cépage manifeste une sensibilité au mildiou et à la pourriture grise.

Sa précocité l’adapte aux régions fraîches du quart nord-est de la France

Il s’agit de la Bourgogne, de l’Alsace, de la Champagne et de la partie est de la vallée de la Loire. Plus récemment, des vignerons l’ont planté en Languedoc-Roussillon. Lire la suite