Description
Voila la première étape œnologique de tout amateur de vin.
Il s’agit de connaître les étapes pour déguster et de dépasser le stade “j’aime/j’aime pas” en comprenant pourquoi on apprécie un type de vin plutôt qu’un autre.
“Apprendre à déguster” est donc l’activité que toute personne s’intéressant au vin doit suivre !
Elle constitue l’introduction au monde de l’œnologie et donnera les premières clés de découverte du vin.
Cette demi-journée sur la dégustation peut être complétée par la demi-journée “Parler du vin, connaître son élaboration”.
Objectifs de la demi-journée “Apprendre la dégustation du vin”:
- Apprenez les examens visuel, olfactif et gustatif
- Reconnaissez les arômes et les saveurs
Programme du cours d’œnologie:
- Comment déguster le vin
- Les impressions visuelles: la robe du vin
- Les mots de la couleur et de la limpidité.
- Les larmes ou jambes.
- Les familles d’arômes et leur origine.
- Exercice de reconnaissance des arômes
- Les saveurs élémentaires et les impressions en bouche.
- Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants
Ces activités sont accessibles sans connaissances préalables.
L’atelier est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture oenologie et titulaire du Diplôme National d’Oenologue, intervenant en formation professionnelle.
Bernard aborde les aspects techniques de manière simple et accessible à tous.
Tarif:
- 59 euros par personne pour un cours,
- 109 euros les 2 cours pour une personne.
Lieu :
Hôtel Prime, rue Robert Schuman, parc Lapeyrière – 34430 Saint Jean de Védas (à 5 minutes de Montpellier, tramway ligne 2 Saint Jean le Sec)
