Description
Atelier d’œnologie à Montpellier: parler du vin, connaître son élaboration
Vous souhaitez savoir vous exprimer sur vos sensations quand vous dégustez un vin ? Cet atelier d’œnologie est conçu pour vous. De plus, connaître les méthodes d’ élaboration des vins est fondamental pour comprendre la nature des différents vins.
Objectifs de l’atelier d’œnologie :
- Découvrez la composition du vin,
- Maîtrisez le vocabulaire utilisé pour décrire les vins
- Comprenez comment on élabore et on élève le vin
- Dégustez 5 vins sélectionnés
Programme de l’ atelier d’oenologie:
- Les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation
- L’équilibre des saveurs des blancs, rosés et rouges
- La sucrosité, les tanins et la fraîcheur
- La persistance aromatique: longueur en bouche
- Le vocabulaire des saveurs: utiliser le triangle de Vedel
- Comment on élabore un vin blanc ?
- Comment on élabore un vin rouge ?
- Les vins doux/secs et les vins effervescents (Champagne, Crémants…)/tranquilles
- La vinification du rosé, des vins doux et la méthode champenoise
- L’élevage: le bois et le vin
- Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants
Ces activités sont accessibles sans connaissances préalables. Les aspects techniques sont abordés de manière simple et accessible à tous. L’atelier est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture œnologie et titulaire du Diplôme National d’œnologue, intervenant en formation professionnelle.
Tarif:
- 59 euros par personne pour un cours,
- 109 euros les 2 cours pour une personne.
Lieu :
Hôtel Prime, rue Robert Schuman, parc Lapeyrière – 34430 Saint Jean de Védas (à 5 minutes de Montpellier, tramway ligne 2 Saint Jean le Sec)
De plus, vous pouvez profiter de cet atelier d’ œnologie à votre domicile avec vos amis et/ou votre famille. N’hésitez pas à prendre contact avec moi pour programmer cette activité. Cela est possible aussi pour les associations, entreprises, comités d’entreprise… Un moment de plaisir convivial autour du vin et de la dégustation, à programmer avec les personnes de votre choix.
